美味しい

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世界的なシェフ アンソニー・ボーディン氏「私が知っている一流シェフ達に、『残りの人生、一つの国で生活してその国の食事しか口に出来ないとしたらどこを選ぶ?』と質問したならば、答えは全員同じだ。日本。東京。実に厳かな経験だった。来てみればわかるだろう、限られた要素で、ここまで正確で完璧な料理の実現が可能である事を。気付いたら少し恐怖を感じるくらいに自分の感覚が変化していた」

【コメント】都市別ミシュラン認定店の数は、世界第二位のニューヨークの約倍の数 ミシュランの星が世界一多いのが東京ってのは知っていたが2位のニューヨークの倍とは。 日本の凄いところは一流のレストランはもちろんだけど、庶民的なお店でも美味しくて...
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都市伝説系YouTuberウマヅラさん「厚労省のPDFを見たら旨味調味料信者は黙ると思う。サトウキビの廃糖蜜を使って遺伝子組み換えバクテリアと化学物質の反応で作ってる。脳生理学などではグルタミン酸ナトリウムは味覚を狂わす神経興奮毒物と言われている」

【コメント】的確に論破してますね。どっちが説得力があるか明らか。ホリエモン、リュウジにその支持者たち、これどうすんの? 味の素はいらないって本が出版されていますね 4月からまた表示改正、身体に良い食品は攻撃されて、悪い添加物は基準値甘々 祖...
政治

谷公一国家公安委員長、高知視察中に「うな丼をしっかり食べた」「うな丼を楽しみにしていた。これから食べようという時に警察庁から電話があった」岸田首相襲撃事件直後に

谷公一国家公安委員長、視察中に「うな丼をしっかり食べた」「おいしいうな丼を食べられると楽しみにしていた。これから食べようという時に警察庁から電話があった」岸田首相襲撃事件直後 谷公一国家公安委員長は25日の自民党議員のパーティーで、岸田文雄...
話題

中国人「日本人はおいしいものを知らない」中国のアメリカザリガニ市場が8.4兆円まで成長

中国人「日本人はおいしいものを知らない」中国のアメリカザリガニ市場が8.4兆円まで成長 アメリカザリガニは日本で生態系などに被害を及ぼす外来生物として規制する対象だが、中国では近年、夏の味覚として人気だ。飲食など関連産業を含めた市場規模は4...
話題

NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長、内山昭一氏「美味しくて安全が普及の決め手、日本人の1割1250万人がコオロギ食を食べ、これはいけそう!と思えば、嫌悪感を乗り越えられる」

NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長、内山昭一氏「美味しくて安全が普及の決め手、日本人の1割1250万人がコオロギ食を食べ、いけそう!と思えば、嫌悪感を乗り越えられる」  徳島の高校の昼食で、食用コオロギの粉末を使った食材を希望者に提供し...